Gastronomia Anjo Amigo

[Marta Maria (adm)]

 

[Conceição Valadares]

Bolacha de Manteiga

Tempo de preparo: 15 Minutos
Tempo de Forno: Aproximadamente 20 a 25 minutos
Rendimento: 80 bolachinhas

Ingredientes:

• 300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 4 ovos inteiros
• 500g de açúcar cristal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 900g de farinha de trigo, ou até dar o ponto

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 190 graus. Em uma tigela, misture bem os ovos com a manteiga e o açúcar. Misture até que esteja incorporado. Acrescente metade da farinha e o fermento. comece a amassar. Vá acrescentando mais farinha de trigo e amassando com as mãos. A massa estará pronta quando soltar dos dedos, mas ainda estará bem macia.
2. Com um modelador de bicoitos, faça as bolachinhas no formato desejado e disponha em uma assadeira de bordas baixas (se não tiver o modelador. amasse com as mãos e dê o formato desejado). Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam começando a dourar nas bordas e em baixo das bolachinhas. Retire do forno e deixe esfriar (ainda na assadeira) sobre uma grade.

Essas bolachinhas podem ser armazenada por 7 dias em um recipiente hermeticamente fechado ou até 2 meses congeladas.
Ficam deliciosas com chá ou um café.

[Marta Maria (adm)]

Ebaa... delicia mesmo. Será que a farinha de trigo pode ser a integral?

[Conceição Valadares]

Isso não sei Martinha, mas experimente

[Marta Maria (adm)]

RECEITAS DE OMELETES

Essas receitas de omelete simples vão te mostrar truques e dicas para arrasar na cozinha. Surpreenda quem você ama da melhor maneira!

Quer um jantar mais leve e não sabe o que preparar? Decidiu fazer um café da manhã mais completo e cheio de sustância? Essas receitas de omelete simples são perfeitas para as duas ocasiões e podem ser feitas até mesmo por quem não tem muita afinidade com a cozinha. Elas são muito simples, confira!

1- OMELETE BÁSICA:

2-OMELETE CREMOSA:

3-OMELETE COM PARMESÃO:

4- OMELETE COM TOMATE E PIMENTÃO:

5- OMELETE COM COGUMELO E QUEIJO:

6- OMELETE DE MICRO-ONDAS:

7- OMELETE DE FORNO:

[Conceição Valadares]

GELEIA DE MAÇÃ CASEIRA

Ingredientes

1 quilo de maçã fuji - mais ou menos 6 unidades

suco de 2 limões

3 xícaras de chá de açúcar cristal

1½ colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo

Corte as maçãs, desprezando os cabinhos.

Deixe a casca, o miolo e as sementes (confesso que tirei as sementes), pois contêm bastante pectina, que ajuda a dar o ponto na geleia.

Coloque as maçãs em uma panela funda, adicione o suco dos limões e leve ao fogo baixo por 30 minutos ou até as maçãs ficarem bem cozidas. Sempre mexendo, para não agarrar no fundo e caso seja necessário, coloque um pouco de água para não secar.

Retire do fogo, acrescente o açúcar e a canela.

Com um mixer, bata tudo até não sobrar nenhum pedaço.

Ponha novamente na panela e leve para cozinhar novamente em fogo baixo até atingir o ponto ideal de geleia.

Apague o fogo, coloque em um vidro esterilizado e leve para geladeira, um dia para o outro.

Sirva frio.

Tempo de Preparo

10 mins

Tempo Cocção

60 mins

 

[Marta Maria (adm)]

Adoro geleia de maçã...sempre faço. Obrigada Conceição

[Marta Maria (adm)]

Pudim de Milho

Ingredientes:

 

Para a calda:

01 xícara de açúcar

½ xícara de água quente

Para o Pudim:

03 ovos

01 lata de leite condensado

01 lata de milho verde sem a água

01 lata de creme de leite com o soro

01 medida da lata de leite condensado de leite

Modo de fazer:

Calda:

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado, junte ½ xícara de água quente, cuidado, (pode espirrar quando for fazer essa mistura). Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar desligue e deixe descansar um pouco enquanto você já bate o pudim.

Pudim:

No liquidificador bata bem o leite e o milho verde, acrescente o leite condensado, o creme de leite e os ovos e deixe bater mais um pouco. Coloque o pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria ou cozinhe na panela de pressão.

 

Em banho maria no forno:

Levar ao forno preaquecido a 180° graus em banho-maria, ou em panela específica para pudim, por, mais ou menos, 40 minutos à 01 hora. Vedar a forma, caso a vasilha não tenha tampa vede com papel alumínio.

O Tempo de forno pode variar de acordo com o forno, certifique-se fazendo o teste do palito. Para adiantar coloque a água do banho maria já quente ou fervendo.

Na panela de pressão elétrica:

Coloque meio litro de água (500 ml), coloque a forma com o pudim em banho Maria na panela de pressão feche e programe para cozinhar por 10 minutos, quando completar o tempo, espere sair à pressão, tire a forma da panela, desenforme.

Desenforne o Pudim morno ou frio.

[Conceição Valadares]

Ummmmm deve de ser uma maravilha

[Marta Maria (adm)]

Receita saudável: pão de tapioca

A tapioca é um ingrediente que atrai muitas pessoas em busca da alimentação saudável. Podemos substituir o pão francês pelo pão caseiro, que além de ser menos calórico, não contém glúten.

Ingredientes:

• Leite vegetal (como leite de amêndoas ou coco) ou sem lactose: 3 xícaras;
• Óleo de coco ou azeite de oliva: ¼ de xícara;
• Farinha de tapioca: 1 + 1/2 xícaras;
• Ovo: 2 unidades;
• Sal: a gosto;
• Queijo ralado sem lactose: 1/2 xícara;
• Polvilho doce: 1 + 1/2 xícaras.

Preparação:

1. Ferva o leite e o óleo;

2. Coloque a farinha de tapioca em uma vasilha e acrescente o óleo com o leite;

3. Mexa bem e deixe esfriar;

4. Bata os ovos e adicione na mistura;

5. Acrescente o queijo;

6. Adicione o sal e o polvilho doce;

7. Unte as mãos com óleo de coco e sove a massa;

8. Coloque numa forma previamente untada e leve ao forno (180º);

9. Deixe assar por 45 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e sirva.

[Marta Maria (adm)]

FRANGO COM ABACAXI GRELHADO

Pensa numa delícia. Um frango de festa, facílimo de preparar.

Ingredientes:

Filés de frango temperado com alho, açafrão, cominho, limão, alho e sal
rodelas de abacaxi
azeite
cebola 

Preparo:

Coloque o azeite na frigideira deixe esquentar um pouco. Disponha o abacaxi. doure dos 2 lados, retire e coloque no prato de servir. Na mesma frigideira coloque os filés de frango temperados e doure dos dois lados e grelhe, a carne tem que ficar cozida. Coloque no mesmo prato do abacaxi grelhado. Ainda na mesma frigideira coloque as cebolas até que dourem. Sirva com o acompanhamento que desejar.

[Marta Maria (adm)]

O Natal está quase chegando! É época de reunir os amigos e a família para celebrar e também para saborear pratos incríveis! Você já pensou no que vai fazer para essa ocasião especial? Então confira aqui algumas incríveis receitas para deixar a sua ceia de Natal ainda melhor.

PERU ASSADO SIMPLES

INGREDIENTES
1 peru limpo com cerca de 4 Kg
2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
1 garrafa de vinho branco seco
3 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de manteiga derretida
sal a gosto
manteiga derretida para injetar

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

2. Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.

3. Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.

4. Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.

5. Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.

6. Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.

7. Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.

8. Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.

9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.

10. Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.

Receitas do site: TudoGostoso

[Marta Maria (adm)]

ARROZ COM LENTILHA E CALABRESA

INGREDIENTES

2 xícaras de lentilha 2 xícaras de arroz 3 colheres de sopa de azeite 2 cebolas em rodelas 2 cubos de caldo de carne 4 xícaras de água quente 300 g de lingüiça calabresa Pimenta e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente. Reservar a parte. Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato). Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido.

Obs: Se necessário acrescente mais água. Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir.