Curiosidade - 80 - Aipim

[Antonio Lima]

1 – Manihot esculenta, conhecida como mandioca, macaxeira, aipim castelinha, etc...

2 – No Brasil o termo mandioca amarga ou mandioca brava é utilizado para as plantas com teor de ácido cianídrico superior a 100mg/kg.

3 – Valor nutricional por 100 g de mandioca:

Calorias 160, proteína 1,36, calorias 160, lipídios 0,28, carboindrato 38,6, fibras 1,8, cálcio 19, vitamina C 20,6.

4 – A mandioca é plantada em mais de 100 países, os maiore produtores: Nigéria, Tailândia, Brasil, Indonésia, Angola, Gana e Congo.

5 – Os maiores produtores no Brasil é Pará, Paraná, Bahia e Maranhão.

6 – Culinária no Brasil: Mandioca frita, Pudim de Mandioca, Broa de Polvilho.

7 – Tapioca, fécula extraída da mandioca, farinha de mandioca, processada da raiz da mandioca, mingau de tapioca.

António Lima, 05-01-2025

Enviado por LIMATONY em 05/01/2025
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